雪解けの庭園/After snow melted in the garden

雪解けから、一週間。

近所の清澄庭園を訪れました。
Visited Kiyosumi Teien Garden. 

この季節の平日の午前中はあまり人もいないので、

とてものんびりしています。
A few people visit there in the morning, so the garden is very quiet. 

いつもは鯉がたくさんいるのですが、

この日はたくさんの鳥がいました。
Usually, there are many Koi fish, but instead, 
there are many kind of birds. 

奥の建物、涼亭は、一般に貸し出しをしていて、
色々なイベントができます。
あそこで、いつか食事会をしたいなぁと思うのですが、
いつも何ヶ月先まで予約でいっぱいです。
The house above, "Ryotei" can be rented by public, 
but most weekends are fully booked months in advance. 

雪その２/Snow #2

先週末降った本格的な雪

まるで東京でないような積もり方でした。

Last weekend's snow. 

The amount it snowed was once in 20 years. 

寒くなると、サザンカの色が鮮やかになります。

Sasanqua, which shines in snow with this deep red. 

雪/Snow

雪が降り始めて・・・

Started to snow yesterday

次の日の朝、果たして雪は・・・？

How does it look like outside today?

積もった雪もなく、快晴です。

No snow, but bright sunshine. Freezing. 

珍しく、氷も張っていました。

Iced up water. 

体に優しいマフィン/Healthy Muffins

寒い冬にはマフィンの気分。

ヨーガンレールのデザイナー、牧野さんのレシピで、

卵、牛乳、砂糖を使わない、

体に優しいマフィンを焼きました。

When outside is cold, I crave for this muffin that

is made with Makino-san, jurgen lehl designer's recipe.

It contains no eggs, milk, and sugar. 

全粒粉の他に、米粉やアーモンドパウダーが入っているので、

しっとりとしているけど、食べ応えがあります。

シナモンのスパイスが効いて、朝ご飯にも丁度いいです。

Besides whole grain, it's made with rice flour and almond powders, 

which make it very filling. The cinnamon taste is refreshing in the morning, too.

野菜たくさんディナー/Lots of Veggie dinner

引き続き、健康のために野菜中心のメニューを続けています。

Continuously cooking veggie menu for health. (even though I use meat/fish for some stuff)

使った野菜。ほとんど湘南の道の駅で買った新鮮な野菜です。

野菜をたくさん採りたい時に作る"メキシカン風スープ"を作りました。

Vegetables are from a shop in Shonan, freshly picked in the day. 

I made mexican soup today.

 もも肉のぶつ切りとセロリで出汁を取ったら、

Chicken and celery to make chicken stock.

一口大に切った、ジャガイモ、人参、キノコと

押し麦を入れて煮ます。

押し麦はスーパーで売っている乾燥のスティック状のもので、

入れるととろみが出て、本格感が増します。

これが入ると、ちょっとしたおかゆ風にもなるので、

風邪を引いたときもよいメニューです。

Put potato, carrot, enoki mushroom, and barley. 

Boil 10-15 minutes. 

火が通ったら、ざく切りのトマトと、セロリの葉と、

コーンを入れて、塩こしょう。

レモン一個分のレモン汁を入れて酸味を利かせて完成。

Put cut tomato, celery leaves, and corn.

Add some salt and pepper and lemon juice.

本当は香菜や、アボガドが入っていますが、

なくても十分美味しいです。

Add cut coriander and an avocado if you wish.

ルッコラはイチゴと和えて、塩こしょう、

オリーブオイル、白バルサミコ酢でサラダに。

Rocket is mixed with strawberry. A quick/simple salad. 

甘いものも、肉類も、極力控えています。

荒れてしまった肌が良くなりますように・・・。

I refrain from meat and sweets as much as I can these days. 

Hope my skin will be healed soon...

グリーンスムージー/Green Smoothie

この頃身体の調子が思わしくないので、

身体の中から体質を調整すべく、試行錯誤中。

Not feeling well these days, actually, I have heavy skin problems these days. 

So I am trying to re-consider my lifestyle to build a healthier body. 

その一環で、グリーンスムージーを作ってみました。

This time I made green smoothie. 

入っているもの

皮付きリンゴ１個、ざく切り

みかん、1個

小松菜、2株

ミネラルウォーター　200ml〜

砂糖や蜂蜜を入れなくとも、とっても甘く、

子供も喜んで飲んでいました。

Ingredients:

1 apple with skin

1 mikan (mandarin orange)

2 bunches of Japanese mustard spinaches

mineral water 200ml - 

Even without sugar or honey, it tasted sweet enough for my daughter to enjoy. 

野菜の寄せ植え/Veggie arrangement

今日は午後から雪が降りそう。

It may snow this afternoon.

先週末に野菜類をつかった寄せ植えを作りました。

I made a pot arrangement with vegetables last weekend. 

ほとんど食用の植物で植えています。

食べられないものは、お花と、葉牡丹、観賞用ケールです。

Most of them are edible except flowers, an ornamental cabbage and a kale. 

細部には、パセリやセロリ

Parsley and celery,

葉大根

daikon raddish

真ん中の一番大きなものは、実は芽キャベツです。

Brussels sprouts

今日は寒いのでお出かけもせず、家でゆっくり。

"The Kinfolk Table"は一般の人々の小さな集まりの

時に作る料理のレシピが書かれています。

一人一人のバックグラウンドが書かれていて面白い。

Too cold to go out today, I stay home until I pick up my daughter 

in school. I am reading "The Kinfolk Table" the Japanese version

which features recipes for small gatherings. Each recipe  has

a story, which is very interesting. 

とっても分厚い本なので、時間がある時にゆっくりと

眺めています。

The book is so thick and so cannot read it at once. 

I take time to read it when I want to relax in the lazy afternoon.