タイご飯 / Pad Gaprao

あっという間にもう１０月。

少しずつ、秋の植物を植え始めています。秋と言えば紅葉もあるので、

寄せ植えには落ち着いた赤を使う事が多いです。

先日友人の家の庭先で育ったホーリーバジルをたくさん頂きました。

ホーリーバジルはタイやベトナム料理によく使われます。

紫色の茎も特徴です。

スイートバジルのように生食の他、こちらは炒めても香りが飛びません。

あまり日本のスーパーで見かけることはなく、

たまにアジア食材の店で売っています。

沢山頂いたので、豪快に入れて牛ひき肉とともに炒めました。

ナンプラーやオイスターソースで味付けした、

「ガッパオ」です。ご飯にかけて食べるととても美味！

Koko Crater Botanical Garden

ハワイといえば、青い海ですが

トレッキングに適した山もとても魅力的です。

植物好きには絶対お勧めといわれる、Koko Crater Botanical Garden

(ココクレーター植物園)に行ってきました。

市バスに乗ってワイキキから約45分、

ココクレーターのふもとの広大な敷地に位置します。

乾いた山肌のトレッキングコースには様々な珍しい植物が

植えてあります。

プルメリアの木もたくさんあり、そのエリアは甘い香りが

立ちこめています。

サボテン、多肉植物もたくさん。

１時間半程でぐるっと一周回れるコース。

急な坂などもなく、軽いハイキングとしてもぴったりでした。

ハワイアングリーン/Hawaiian Green

ハワイに行ってきました。

気温は高いけど、からっと毎日晴れていました。

珍しいグリーンもたくさん。少しずつ紹介します。

カイムキの街並。

山を登ると、ワイキキのビル群や、ダイアモンドヘッドが一望できます。

パイナップルはハワイ産でしたが、

意外にも他のフルーツは本土や外国から輸送してきたものが多いです。

花もたくさん売っています。

実だくさん

毎日梅雨らしい季節が続いています。 

夏に向けて、バルコニーではたくさんの実がなっています。

ひょうたんの赤ちゃん。

今年は苗の時点で親芽を切って脇芽を伸ばしたので、

たくさんの「雌」の花がつきました。

花を摘んでも摘んでも咲かせるルッコラに負けて、

放置していたら、全て種になってしまいました。

葉っぱもやせ細って食べるところがありません。

オリーブは観賞用です。

ガーデンストロベリーもまだまだ花も咲いています。

今年はブラックベリーがたくさんなりました。

黒く熟したら、ジャムにでもできるかしら？

ブルーベリーも色づき始めました。

やはり、最初に熟す実は実が大きくて、美味しいです。

サラダランチ/Salad Lunch

今日は家でサラダランチ。

マスタードリーフ、茹でインゲン、人参、

スモークサーモン、ブルーベリー。

味付けは、オリーブオイル、レモン、塩。

ブルーベリーの代わりにナッツや、レーズンでも美味しそう。

6月の赤/Red in June

今日は久しぶりの晴れの日。

雨は沢山降るけれど、着々と気温は上がって

夏に近づいているのが分かります。

今回は最近身近にある「赤」を紹介します。

朝のトマトのフレッシュジュース。

大葉と、ハチミツを加えて。

煮詰めていないフレッシュなジュースは、

少し青臭いですが、とてもさわやかで

元気がでるような味わいです。

駅前には、赤い花が咲き乱れています。

あまり街路樹として見たこと無い木なので、何の木か調べてみました。

花が終わるとマメがなります。

名前は「アメリカデイゴ」

沖縄の島唄にも出てくるデイゴは、寒さに弱く育たないので、

関東にあるものはこの「アメリカデイゴ」というものらしいです。

次は寄せ植えの赤です。

夏に向けてまっかな華が咲く寄せ植えを作りました。

後ろには何種類かのミニトマトが植わっています。

トマトは極限まで水を控えた方が美味しく、甘く育つのですが、

他の草花との寄せ植えだとそうもいかないので、

ほとんど観賞用として育てています。

最後に鉢植えに育つワレモコウ。

去年の秋に寄せ植えしたものがまた息を吹き返して沢山の花を

付け始めました。

植物の力/Power of the plant

ルッコラ。

花がつくと、茎も、葉も硬くなって美味しくなくなってしまうので、

極力、花を咲かせないようにつぼみを摘み取ります。

毎日つぼみを取っているのに、２日間取りそびれたら、

もう沢山花を咲かせていました。

まだ梅雨はきていませんが、

夏のような気候が続いています。