タイご飯 / Pad Gaprao

あっという間にもう１０月。

少しずつ、秋の植物を植え始めています。秋と言えば紅葉もあるので、

寄せ植えには落ち着いた赤を使う事が多いです。

先日友人の家の庭先で育ったホーリーバジルをたくさん頂きました。

ホーリーバジルはタイやベトナム料理によく使われます。

紫色の茎も特徴です。

スイートバジルのように生食の他、こちらは炒めても香りが飛びません。

あまり日本のスーパーで見かけることはなく、

たまにアジア食材の店で売っています。

沢山頂いたので、豪快に入れて牛ひき肉とともに炒めました。

ナンプラーやオイスターソースで味付けした、

「ガッパオ」です。ご飯にかけて食べるととても美味！