春のひととき。/ Enjoying spring moment

モッコウバラが今年も咲いています。

我が家のものは地植えではないので、花が小さいですが毎年たくさん

咲かせてくれます。バルコニーの外側に飛び出した枝を拝借して、

一輪挿しや花束にしました。

こちらは、ローズマリーと合わせました。

この季節は庭にたくさん花が溢れているので、

お花屋さんで切り花を買う必要がありません。

枝ものの切り花は暑い気候でも何日も持ちます。

先日植えた寄せ植えも賑やかです。

真ん中のピンクの花はイチゴの実をつけました。

美味しそう、と思ってひとつつまんでみましたが、

とても酸っぱかったので、食用には向きません。

ガーデンストロベリーというとても小さい実をつけるものは

とても甘くて美味しいです。

白い可憐な花はブラックベリー。4月の終わりに花を咲かせて、

夏にはたくさんのベリーの実をつけてくれるでしょう。

サボテンや、オリーブの木の根元にたくさんの草が生えています。

鳥が種を運んできているのでしょう。

一般的には雑草といわれるのでしょうが、よくよく見ると

小さくて可愛い花を咲かせています。

バルコニーのワンポイントになるので、あえて抜かずに花を楽しんでします。

草花にとっては晴天が続く、よい季節。

一方、こちらは水切れに注意したり、ついた虫を取ったりと

気を遣う季節でもあります。ゴールデンウィーク明けには

秋に植えたビオラや葉もの寄せ植えが終わるので、

また新しい寄せ植えを夏に向けていくつかつくる予定です。

たけのこ焼き/Grilling bamboo shoots

サクラの季節が終わり、もうすぐゴールデンウィーク、

というこの時期に美味しいのがタケノコ。

親戚の方から沢山とれたてのタケノコを頂いたので、

火を起こしてグリルを始めました。

私は火起こしが上手でないので、練習して、

普段の夕食とかでもささっと炭火で料理できるようになりたいな。

ホイルに巻いたタケノコをじっくりじっくり４５分程焼きます。

できあがったタケノコ焼きはシンプルに塩、オリーブオイル、レモンで。

季節の味を楽しむ幸せなひとときです。

インドのヨーグルトサラダ/ Raita, an Indian salad made with cucumber and yogurt

昨日南インド料理を食べに行きました。

さらっとしたスープ状のカレーはとても辛く、

友人と汗を流しながら食べました。

付け合わせでついていたヨーグルトとキュウリのサラダが

爽やかで、カレーの辛さから一息つく、よいコンビネーションでした。

家に材料があったので、早速作ってみようと思いたちました。

調べてみると、名前は「ライタ(Raita)」という料理名です。

家にある野菜でアレンジしながら作りました。

材料はここにあるもの。

今回のアレンジは、オカヒジキです。

スパイスはクミンパウダーらしいのですが、切れていたので

カルダモンで代用しました。

ヨーグルトはこの頃お気に入りで買っているもの。

ジャージー牛の乳で作ったヨーグルト。

昼は放牧、夜も牛達は牛舎の中で自由に動き回れるように

育てられた牛の牛乳で作られていて、

食感もとってもしっかりしてギリシャヨーグルトのよう。

 オカヒジキをさっと茹でてさました後、

全部ヨーグルトと混ぜ合わせて、レモン汁、塩、スパイスで

味付けするだけ。

美味しく出来ました。これ、多分もうレシピはあるのだろうけれど

無限の可能性を感じました。枝マメを入れたり、パプリカを入れたり、

マンゴーやリンゴなどを入れてもおいしそう。

カレーはもちろん、酸っぱいパンなどにも合いそうです。

Book of the day

春は暖かくなって何か新しい事を始めたくなります。

"Green Kitchen Travels"は私のお気に入りの一冊で、

　作者のDavidとLuiseと可愛い娘さんのElsaが世界中を旅して

そこで出会った料理をベジタリアンでアレンジした

レシピを紹介しています。

彼らはElsaちゃんが生後7ヶ月の時に世界一周の旅を

始めました。そのバイタリティに感心してしまいます。

私もなるべく時間をとって娘達にたくさんの世界を

見せてあげたいと思っているので、この本はとっても

勇気づけになります。

彼らはInstagramでもたくさんの写真を紹介しているので、

覗いてみると面白いですよ。

https://instagram.com/gkstories/

上の2枚の写真は私の母娘の旅第一弾、去年の夏のハワイの写真です。

ミント/mint

知っている植物の中で一番と行っていい程強いのは

ミントだと思います。

冬には弱りますが、暖かくなるとウッドデッキの隙間から

どんどん生えてきます。もちろん下には土はひいていないので、

花の植え替え時にこぼれ落ちたほんの少しの土と

水だけでこんなに育ってくるのです。

せっかくだから花瓶に。

茎をちぎると辺り一面にミントの香りが広がります。

多肉のハンギング/ Succulents hanging

久しぶりに、多肉植物をたくさん仕入れてきて

ハンギングの植え替えをしました。

水苔をひいて、多肉用の土を入れて、後は大胆に

割り箸で苗をさしていきます。

多肉は普通の植物より、ダメージに強いので根についた土を

たくさん払って植えても弱りません。

仕上がりはこんな感じに。

後は、吊るして乾燥気味に育てていきます。

成長 / Growing plants

今年もまた華やかな季節がやってきました。

マーガレットもたくさんつぼみをつけています。

いちごは例年より葉っぱが大きくグングン育っています。

イチゴ用の土で植え替えたからかな？

やっぱり専用の土でやると、育ちが違いますね。

スズランのような花、ブルーベリーもまだつぼみが小さいですが、

今年も沢山咲きそうです。

春のお楽しみ、寄せ植えからとった花のブーケ。

最盛期が今のパンジーも、もうお店では売っていないので、

冬から育てていた人のみのお楽しみ。